Sargantana es uno de esos restaurantes donde te sientes absolutamente mimado. El equipo está pendiente de la satisfacción del cliente y eso lo notamos en sus productos de mercado, frescos y de temporada, en las dimensiones del local, no muy grande (12 mesas) para poder atender a todos los comensales y que se sientan como en casa, o en el diseño de la carta pensada para todos: platos aptos para celíacos, para diabéticos, menús para niños, comida vegetariana…
Disponen de una bodega con referencias de casi todas las denominaciones de origen españolas. Organizan catas de vino, tanto en el propio restaurante como fuera de él.
En la carta encuentras entrantes variados “Las frescas” como los denominan (Ensalada de canónigos, queso y nueces; Salmorejo con jamón ibérico, espinacas y jamón de pato…). También nos presentan platos llamados “Con un toque de imaginación”: (Carpaccio de Buey con Jugo de Parmesano, Expreso de Olivas Negras, Terrina de Manitas con Rúcula y Parmesano, Wok de Verduras y Maíz al Curry, Chipirones con Catalana de Foie…). “Las de siempre” (ibéricos, selección de quesos, revueltos, pimientos del piquillo…) así como contundentes platos “De la tierra” y “Del mar” excelentemente aderezados. Los postres son otra historia… Exquisitos!!
En definitiva, un restaurante con una filosofía digna de admirar y que consigue crear un ambiente de armonía y bienestar.

Recomendado por: Lucía

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