Un lugar en el que se mira muchísimo la calidad de los ingredientes y eso a mí me parece fundamental. Tal vez por eso los platos salen de la cocina con ese aroma y esos sabores tan depurados, con una textura suave y adecuada y con muchísimo mimo.
El restaurante tiene una carta variada con la que pueden abastecerse todo tipo de comensales, si bien destacan sus arroces, que los hacen deliciosos y algunos platos del norte, como el bacalao a la vizcaína o la merluza rellena. Tampoco andan mal de carnes y a mí particularmente me encanta el solomillo a la foé.
Sin embargo, reconozco que a este sitio yo me acerco a comer marisco y platos en los que el pescado sea el ingrediente estrella. Claro que entonces sube bastante el precio, pero eso lo sabemos quienes de vez en cuando nos pegamos un homenaje marisquero. Eso se paga.
Los vinos son correctos, sin llegar a ser excepcionales, tal vez un poco más de cuidado en la bodega, para acompañar esos productos tan marineros sería muy de agradecer.
No suelo comer postre, así que finalizo con un café.

Recomendado por: Manuel Carrión

Cómo encontrarlo